Enviado el 30 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
aguacate,
emparedados,
entrantes,
entremeses,
salmón
Un entrante muy rico y que podemos mantener en el frigorífico varias horas, sin que pierda buena apariencia y sabor, son los emparedados, que podemos hacer con embutidos, verduras, huevos, mariscos…etc.
Esta es solo una idea, pero si le ponemos un poco de imaginación, podemos hacer unos emparedados excelentes, que nos vendrán de perlas cuando esperemos […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 27 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
carne,
chalota,
champiñones,
guisos
Ternera o buey, lo que más nos guste. Yo prefiero el buey y si es posible que lleve unos días en la cámara de frió.
No debemos pensar que la carne que consumamos, debe haber sido sacrificada el mismo día en la que la vamos a consumir, de hecho, la carne de un animal sacrificado […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 27 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
chalota,
diccionario gastronómico,
vegetales
Variedad de cebolla más pequeña y de un tono ligeramente violeta y de sabor más delicado.
Va muy bien para fondos, tanto para guisos y platos de carne, como para pescado y en otras ocasiones, para salsas.
Se utiliza mucho en la cocina francesa, aunque la podemos encontrar en prácticamente todos los mercados.
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 26 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
cocina argentina,
dulce de leche,
postres
Como hace ya algunos días que no publico algún postre, hoy, decidido a hacerlo, me he acordado de un postre argentino, del que no disfruto hace tiempo y que siendo muy sencillo, me parece riquísimo.
La verdad es que a los que no somos excesivamente golosos, quizás nos parezca muy dulce, pero merece la pena, al […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 26 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
cocina hindú,
diccionario gastronómico,
entrantes,
entremeses,
frituras
A partir de harina de trigo y agua, se elaboran unas tortitas muy finas que servirán para rellenar los típicos rollitos de primavera, los wan-tun y otros aperitivos, típicos de la cocina oriental.
Se pueden comprar ya hechas, sobre todo en tiendas especializadas en cocina oriental.
Se secan rápidamente, así que es aconsejable que las tapemos con […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 26 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
Cocina china,
diccionario gastronómico,
entrantes,
entremeses
Las samosas son entremeses o aperitivos de la cocina hindú, que se elaboran de forma muy parecida a los rollitos de primavera.
Pueden estar rellenos de verduras, pollo o carne, pero a diferencia de los rollitos de primavera, las especias son lo que les da el sabor característico.
Las hay picantes, o no, pero lo normal […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 22 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
ensaladas,
entrantes,
queso de cabra,
quesos
Como ya se acercan las navidades, fechas en las que estamos acostumbrados a platos más delicados y con más elaboración, hoy os traigo un entrante que es de mis preferidos.
8 lonchas de jamón serrano
4 rodajas de queso de cabra de 1 centímetro
1/2 bulbo de hinojo
1 pepino francés
150 gramos de col blanca […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 21 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
estofado,
gambas,
legumbres,
lentejas,
moluscos
Cuando pensamos en lentejas estofadas, lo primero que nos viene a la mente, son las lentejas de la abuela, con su choricito, su tocino…
Pero alguna vez, se nos pasa por la cabeza, al menos a mí. ¿Como puedo variar las lentejas, para que no sean las de toda la vida? Si comemos fabes con […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 20 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
carne,
horneados
La siguiente receta de cocina, también se hace en el horno, (la anterior también) y la verdad es que personalmente me encanta el horno.
No solo es la cocina más sana, con tanto frito al que estamos acostumbrados, además en él, podemos cocinar todo lo que queramos.
1 redondo de un kilogramo
5 naranjas (el zumo)
3 […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
Enviado el 20 Noviembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
horneados,
tomate,
vegetales
Una de las virtudes que debe tener la cocina, y sobre todo la que hacemos en casa, es el aprovechamiento de retos de otras comidas. Eso, aparte de beneficiar el ahorro, es una buena manera de quitarnos tiempo de elaboración.
Imaginemos, que queremos hacer unas croquetas, si tuviéramos que cocinar pollo, para luego hacer la pasta […]
Sin Comentarios »
Artículos relacionados
