Recetas de cocina: Rollitos de pollo y verduras con salsa oriental
Publicado en: horneados, plancha, pollo, salsa de soja, vegetales
Con esta receta de cocina, quedareis estupendamente, pues además de tener una presencia elegante, por la mezcla de colores, también posee una mezcla de texturas y sabores muy modernos.
Ni que decir tiene, que es un plato muy barato y que no nos entretendrá mucho en la cocina, dándonos tiempo así para preparar un primer plato.
Para servirlo recién hecho, y que no se enfrié mientras empezamos la comida, debemos meterlo en el horno al empezar a comer, de esta manera estará caliente y jugoso al servir.
- 4 filetes de pollo muy finos
8 vainas de judías verdes - 2 zanahorias
- 8 espárragos trigueros
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tacita de salsa de soja light o clara
- 1/2 limón para zumo
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 1/2 tacita de aceite
Una hora antes de preparar la comida, le daremos un golpe a los ajos y los meteremos en la salsa de soja y el zumo de limón y reservaremos.
Pelaremos las verduras y las limpiaremos de la siguiente forma:
Pelar las zanahorias que no deben ser muy gruesas y las cortamos a lo largo en cuatro; le quitamos las hebras a las judías verdes; pelamos la parte inferior de los espárragos trigueros para eliminar la parte de la piel más fibrosa; cortamos el pimiento en ocho tiras.
Saltearemos la verdura en una sartén con un poco de aceite, pero solo para que se cocinen pero que queden crujientes. Esto lo lograremos a fuego fuerte y sin salarlas.
Cortaremos los filetes, los salpimentaremos y los cortaremos por la mitad, para obtener dos por persona.
Colocaremos la verdura después de salarla minimamente en los filetes de pollo (una pieza de cada por filete), lo enrollaremos y cerraremos con un palillo.
Los pasaremos por la plancha para que cojan color y los terminaremos en el horno durante 5 minutos a 250 ºC.
Juntaremos los jugos de la sartén y el horno y haremos con ellos una línea en el plato, para después colocar los rollitos de pollo y verduras encima, de forma perpendicular a la línea.
Con una cuchara bañaremos los rollitos con la salsa de soja que preparamos anteriormente, pero no abundantemente, pues dará mucho sabor.
hola angel
muy interesante tu receta de los rollitos, sobre todo por fácil y rica. me encantaria poder publicar esta o alguna de tus recetas en portada de www.muchogusto.net. si quieres puedes eescribirme a webmaster@muchogusto.net
saludos y adelante con tu blog!
Gracias Victor, ya te he respondido por email
Saludos
Antonio Domingo