Diccionario gastronómico: Chrismas cake

Los Chrismas cakes, son el dulce navideño típico de los países anglosajones.

Suele estar compuesto de una masa hecha con huevos, azúcar, fruta, frutos secos, pan rallado, harina y brandy.

Se deja en maceración por un tiempo y se cubre de merengue duro.

Este pastel, también se suele utilizar como tarta nupcial, y se suele guardar uno, para el nacimiento del primer hijo.


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