Seguro que muchos de nosotros hemos estado esperando un pelador eficaz de ajos.
Pero creo que aunque este, nos pueda facilitar las cosas, sigue siendo una incógnita el verdadero pelador de ajos.
Este, funciona colocando el ajo en el centro y haciéndolo girar como un canelón, pero si el ajo no esta bastante seco, o si el […]
Las alcachofas una de las verdura con más fibra de todas y con un historial de dietas de famosas que daría para hablar un buen rato.
6 u 8 alcachofas hervidas
1 huevo
2 cucharadas soperas colmadas de harina
1/2 vaso de cerveza
Un poco de sal
Aceite para freír
Preferiblemente tendremos cocidas las alcachofas y secas con un paño o papel […]
Un entrante delicioso, si nos gustan las anchoas. Además los tomates kumato, tienen esa carnosidad necesaria para hacer la base de este plato.
200 gramos de anchoas de Santoña
3 tomates kumato
1 cebolleta cortada en rodajas
Una pizca de sal y pimienta
Aceite virgen extra
Como veremos este plato es muy fácil de hacer ya que todos los ingredientes van […]
Las algas nori, son esa parte oscura que rodean los rollitos de shusi, tienen un gran sabor a mar y de fácil digestión.
Se cultivan en factorias, para conseguir que sean tan estrechas, se someten a procesos de posado, es decir que se deja que las algas se depositen en crivas y se dejan secar más […]
Las confituras y mermeladas que podemos hacer son incalculables y ademas de endulzarnos la vida, dan un toque especial a otros platos, incluso los salados.
Esta en concreto me gusta para usarla con foie o pates y epecialmente con carnes confitadas en aceite.
100 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de pimiento amarillo
300 gramos […]
El barro, como utensilio de cocina, es para mi gusto excelente, pero en nuestras casas, hartas de tecnología, tendremos que utilizar lo que tengamos.
Siempre que podamos utilizaremos para este tipo de platos cazuelas de barro, pero como esto no suele ser lo común, utilizaremos en este caso, una cazuela de metal.
500 gramos de rape limpio […]
Como vereís, he puesto antxoas, en vez de anchoas. Tan solo para dar más fuerza a la cocina vasca, una de las mejores del mundo.
1/2 kilogramo de antxoas
4 dientes de ajo
3 guindillas secas
Aceite virgen extra
1/2 vaso de vinagre de vino blanco
Sal
En una sartén calentaremos el aceite con los ajos fileteados y las guindilas en tiras.
En […]
Una de las pastas más curiosas que podemos encontrar y hablo de su forma en trompeta o flor.
Es tan solo pasta, que coceremos en agua abundante y que comeremos en con las salsas que más nos gusten.
Pero al tener esta forma la cocción debe realizarse a fuego medio, despues de el primer hervor, y dejarlos […]
Con ese pollo que nos sobra del sabado, ya sea asado o cocido, podemos preparar una ensalada magnifica, con muy poquitas cosas, convirtiendo un plato fuerte en uno refrescante.
600 gramos de pollo deshuesado y desmenuzado
1 melocotón en almibar
1 cogollo de Tudela
1 manojo de rúcula
50 gramos de nueces peladas
Salsa rosa
La elavoración es sencillísima:
Lavaramos y deshojaremos las […]
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