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Diccionario gastronómico: Gigli

Enviado el 4 Febrero, 2008 por: Angel
Publicado en: cocina italiana, diccionario gastronómico, pasta

Una de las pastas más curiosas que podemos encontrar y hablo de su forma en trompeta o flor.

Es tan solo pasta, que coceremos en agua abundante y que comeremos en con las salsas que más nos gusten.

Pero al tener esta forma la cocción debe realizarse a fuego medio, despues de el primer hervor, y dejarlos “al dente” para que no pierdan su forma.

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