Lo mejor de las tartas de manzana, como la de la receta de cocina de hoy, es que tenemos todos los ingredientes en cualquier tienda o centro comercial.
El hojaldre es muy pesado de hacer, por eso creo que comprarlo, es buena idea.
200 gramos de masa de hojaldre
3 manzanas reinetas
500 gramos de crema pastelera
100 gramos de mantequilla
500 […]
Una vez más, Japón nos trae a la mesa una delicatessen, el tataki.
Como podemos observar en la foto, es atún rojo, preferiblemente ventresca de atún rojo macerada en salsa de soja, que se puede pasar por la plancha o no, según nos guste.
Se suele utilizar la ventresca de atún, por que es la parte más jugosa y […]
Una de las hortalizas más típicas de la cultura mediterranea, es sin lugar a dudas la berenjena, que se cocina de diversas formas, desde frita o rebozada o asada y rellena.
La receta de cocina que tenemos entre manos, está de lujo, pudiendo acompañar las cañas de berenjena, con anchoas o pisto, o lo que más […]
Una receta de cocina para cualquier día de la semana, ya sea comida o cena. Muy completo y digestivo.
Para las albóndigas:
400 gramos de bacalao desalado
1/2 cebolla
1 huevo
Perejil picado
3 cucharadas soperas de pan rallado
Sal, pimienta negra y nuez moscada
Harina
Para la salsa:
1 zanahoria
1/2 cebolla
50 gramos de guisantes
1 hoja de laurel
1/2 vaso de […]
Hace poco, aprendimos a hacer mantequilla especiada con tres pimientas, que nos servirá de maravilla para elaborar estos canapés de salmón, que prepararemos hoy.
150 gramos de salmón ahumado en lonchas finas
Pan tostado o biscotes
Mantequilla a las tres pimientas
Un trozo de bulbo de hinojo
Limón
30 gramos de caviar
Personalmente, prefiero el pan tostado, pero los biscotes nos ahorrarán […]
Como nos gusta el vino, en vaso, botella, bota, porrón…, o incluso en plato con azúcar, para mojar pan. Podemos hacer estofados, pescados o como la receta de hoy, postres.
4 peras de agua
Vino tinto para cubrir las peras
2 clavos
1 ramita de canela
La monda de un limón
Azúcar al gusto
Antes de nada, aclarar un poco el tema […]
Esta semana, un nuevo blog, entra a formar parte de nuestra familia, la familia “The Blogs Team”.
Como todas las familias, también tenemos nuestro cabeza de familia, que no es otro que Antonio Domingo, director general de Fenix Media.
Como podreís ver en la foto, tiene cara de simpatico y aunque me esté mal decirlo lo […]
La voz de la memoria me trae recuerdos de pucheros. Pucheros, que recuerdos… Cuantos de nosotros no ha comido alguna vez un guiso en un puchero de barro o metal.
Supongo que los menores de treinta años lo tienen más difícil, pero aquí va una receta de cocina de las de antes, hecha al fuego de una buena chimenea […]
El brócoli y las espinacas son posiblemente las verduras más odiadas que existen, y es una pena, porque también son de las verduras que más capacidad nutritiva tienen.
A veces la salud y el paladar están reñidos.
8 huevos duros
100 gramos de brócoli
100 gramos de gambas cocidas
200 mililitros de bechamel
2 cucharadas soperas de tomate frito
Pan rallado y […]
“Le Cordon Bleu” es la escuela más importante de cocina del mundo, y aunque no se si el plato es originario de esta escuela, me ha parecido importante hablar de ella
Para la receta de cocina de hoy, vamos a utilizar jamón serrano, pero es mejor saber que podemos hacerla con jamón cocido o similares.
(foto: […]
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