En multitud de casos los nombres de ciertas recetas de cocina, son iguales y luego las recetas de cocina en sí mismas, son totalmente distintas.
En este caso, la receta que vamos a preparar, es la original que se ha hecho desde siempre en mi familia.
Y claro que sí, se pueden hacer de mil formas, sera por […]
Lo normal serían las almendras garrapiñadas, que se llevan haciendo desde hace muchos años y que eran una de las clásicos dulces de ferias y fiestas.
Pero las nueces están tan ricas como las almendras y nos servirán para comer solas o para acompañar otros postres, como tartas o flanes.
200 gramos de nueces peladas
200 gramos de azúcar
100 […]
No solo estamos en plena temporada, en estas fechas, entre ensaladas y gazpachos, los pepinos son uno de los ingredientes que más se usan en verano.
Son riquisimos y refrescantes, pero tenemos que tener cuidado porque a veces amargan.
Para que no nos estropeen, como dije antes, un gazpacho o una ensalada, tenemos que comprobar que no […]
No solo podemos hacer reducciones de vino, también hay un montón de recetas de cocina, que utilizan otros licores, como en este caso la cerveza.
4 cuartos traseros de pollo
1 litro de cerveza
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Pimienta
Sal y aceite de oliva
Para empezar, doraremos el pollo en una sotén o cazuela baja. Lo […]
Los tigres, siempre han sido una de las tapas más comunes, que encontramos en casi cualquier bar.
Siempre podemos comprarlos congelados, aunque la diferencia se nota.
1/2 kilogramo de mejillones
200 centilitros de leche
100 mililitros del caldo de cocer los mellones
60 gramos de harina
4 cucharadas soperas de mantequilla
1/2 cebolla
3 cucharadas soperas de tomate frito
Sal
Harina para enharinar y pan […]
La receta de cocina de hoy es un plato persa, muy rico e interesante.
Para elaborarla emplearemos un sazonador de pollo, que podemos encontrar en cualquier centro comercial
300 gramos de arroz basmati-bragma
300 gramos de pollo deshuesado y en trozos
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
2 granadas
5 cucharadas sopera de mantequilla
Sal, tomillo, orégano y el sazonador de pollo
Coceremos, el […]
Las setas Matsutake o setas de pino, ya que crecen en los pinos rojizos,son uno de la gran cantidad de condimentos que se utilizan en la cocina japonesa.
De particular sabor, tienen una época muy reducida de recogida, factor que influye directamente al precio, siendo uno de los tipos de setas más caras que se pueden […]
Una receta de cocina para hacer canapés de foie, muy fáciles y muy ricos.
250 gramos de foie
100 gramos de almendra picada y tostada
Un poco de sal Maldon
Lo más importante para hacer los almendrados de foie, es la rapidez.
Empezaremos por cortar el foie en cubos de un centímetro o centímetro y medio.
Pasaremos los cubos por la palma […]
Un plato bastante moderno, pues hace unos años, no se hacían espárragos a la plancha.
Empezaron a hacerse a principios de los ochenta en el norte de España y para mi gusto, es uno de los descubrimientos del siglo y un complemento perfecto para cualquier carne a la plancha.
2 manojos de espárragos
Aceite de oliva virgen extra
Sal […]
En la cocina thailandesa, se suelen utilizar ingredientes difíciles de encontrar, pero si buscamos un poco no será imposible.
Por otro lado, el marisco resultará más fácil
150 gramos de langostinos
250 gramos de mejillones
1 sepia
200 gramos de rape
2 patatas medianas
1 manojo de limoncillo
8 chiles verdes y rojos
1/2 vaso de aceite de cacahuete
La ralladura de una lima
El zumo […]
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