Aceptemoslo, nos gusta el marisco. Si no, que se lo digan a los chiringuitos de costa, que se hartan de vender berberechos, almejas, coquinas, cangrejos, mejillones, cigalas…, y así podríamos estar un buen rato, enumerando.
En la receta de cocina que veremos a continuación usaremos cangrejos, aunque de río, para poder utilizar las colas.
400 gramos de […]
Los nachos con guacamole es posiblemente una de las recetas más conocidas de a cocina mejicana.
Una bolsa de nachos naturales
200 gramos de aguacate
75 gramos de tomate
50 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento verde
Aceite de oliva
Zumo de limón o lima
Sal y pimienta
Empezaremos por limpiar y picar la cebolla y el pimiento. Despepitaremos y pelaremos el tomate, para picarlo.
Pelaremos […]
Para reuniones familiares o para darnos un atracón de carne, vamos a aprender una receta de cocina, muy fácil, que como digo, nos vendrá muy bien para ahorrar tiempo, ya que se hace sola.
4 chorizos criollos
4 costillas de cerdo
4 morcillas pequeñas
4 contramuslos de pollo
4 butifarras
4 piezas de conejo
1 pizca de aceite de oliva
Sal y pimienta […]
A estas alturas del verano, todavía hay muy buenas habas en el mercado, y con muy poquita cosa podemos hacer un gran primer plato.
1 kilogramo de habas (sin desgranar)
2 huevos duros
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
75 gramos de pan
1/2 cucharadita de hinojo
4 cucharadas soperas de aceite […]
Los adobos dotan a nuestros platos de aromas, que no conseguiriamos sin el tiempo de reposo en el frigorífico, donde se realiza el marinado
1 redondo de ternera
1 cebolla
3 ajos
1 cucharada de romero
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de hierbabuena
1 hoja de laurel
1 vaso de vino moscatel
1 litro o litro y medio de caldo de carne
1 decilitro […]
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