Diccionario gastronómico: Santiaguiños
Todavía no es un marisco muy conocido, pero como todas las cosas buenas, no tardará mucho en hacerse famoso.
Se trata de unos crustáceos, que al parecer solo viven en la zona de las rías gallegas y en cuyo caparazón se puede adivinar la cruz de Santiago. El nombre le va al pelo.
De sabor parecido al de las nécoras y más parecido a algún tipo de camarón tropical que a otra cosa, está de temporada, y aunque a precios prohibitivos estará en muchas de nuestras mesas esta navidad.
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