Recetas de cocina: Masa de empanadillas
Muchos de nosotros compramos en la tienda o el super la masa de las empanadillas ya hecha, si no compramos directamente las empanadillas congeladas. Para que no tengamos que comprarlas y además podamos rellenarlas de lo que queramos, os voy a contar como hacer una masa que sirve tanto para freír, como para hornear
1/2 vaso de leche- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1 cucharilla de levadura Royal
- 1 huevo
- 1 vaso y medio de harina
- Sal
En un bol tamizaremos la harina y la mezclaremos con la levadura y la sal. Este paso es importante ya que oxigenamos la harina y conseguiremos que las masas sean más esponjosas.
Después de hacer un hueco en el centro, añadiremos la leche, el aceite y el huevo y mezclaremos. En la mesa o encimera, espolvorearemos harina y amasaremos. Iremos agregando algo más de harina si fuera necesario, amasando durante diez minutos, hasta obtener una masa suave, algo pringosa por el aceite.
Con un rodillo y siempre con la mesa espolvoreada con harina, estiraremos pedazos del tamaño de una nuez, colocaremos el relleno como de una cucharada en el centro. Doblaremos y sellaremos con ayuda de un tenedor sin llegar a atravesar la masa
Cortaremos con un cortapasta y a freír. O si vamos a hornear, pintaremos con yema de huevo, las colocaremos en la bandeja espolvoreada de harina y las coceremos a 190 ºC.
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