Para la mayoría de nosotros, (me incluyo) la cocina de India es un misterio casi completo, pero lo que si puedo deciros es que las recetas de cocina que conozco son mayoritariamente vegetarianas, cosa lógica tratándose de un país con tanta pobreza.
8 láminas de pasta brik
2 cucharadas soperas de frijoles negros
1/2 cebolla
50 gramos de repollo
1/2 […]
Estoy loco por que llegue el verano y poder disfrutar de la frutas de esta temporada, llenas de zumo y de sabores no menos que increibles. Pero bueno ya queda menos.
4 rodajas de melón
1 vaina de vainilla
100 gramos de frambuesas
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
Vamos a utilizar más o menos medio melón, por […]
Los fines de semana, en muchas de nuestras casas, solemos cocinar platos algo más laboriosos. Este es el caso de los asados, que suelen venir muy bien para ponerlos a hacer mientras hacemos las tareas de la casa.
Para el próximo fin de semana, si os parece bien, ya tenéis une receta de cocina, que […]
Una de las delicias polacas, al menos desde mi punto de vista, son los embutidos. La mayoría son ahumados y de carne de cerdo.
En la tradición culinaria polaca a casi todos los tipos de embutidos, ya sean salchichas, fiambres o longanizas para cocinar, se les lama Kielbasa. Podemos encontrar tipos parecidos al fuet, como los […]
En toda cocina debería haber un sacabolas, de hecho en la mayoría de los restaurantes en los que he trabajado había, al menos, uno.
A mi, personalmente, me encantan las bolitas que se consiguen con este utensilio, que es muy fácil de usar, ya que se utiliza casi como una cuchara.
Esta herramienta de cocina, no es […]
La cocina oriental es especialmente sana porque las verduras no se cocinan tanto como en otras, eso hace que las vitaminas y otros nutrientes no se dañen demasiado, comiendo así de forma más natural.
12 láminas de pasta brik
400 gramos de setas shitake
200 gramos de gambas peladas
1 chile rojo
1/2 cebolla
1 ajo
1 cucharada de menta fresca picada
6 […]
Algunos platos se componen de varias partes, que se hacen por separado, luego se monta el plato y se disfrutan amalgandolo al comerlo.
4 filetes de palometa
1 diente de ajo
12 patatitas nuevas
1 remolacha
3 cucharadas de vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra
Un puñadito de brotes de alfalfa
Vamos a empezar por hacer la vinagreta, […]
Los postres, más que otros platos, entran por los ojos, así que si los preparamos vistosos, como es el caso, el éxito está asegurado.
6 ú 8 brevas
2 vasos de vino tinto
1/2 vaso de azúcar
1 cascara de naranja
Para la crema inglesa:
200 mililitros de leche
2 yemas de huevo
20 gramos de Maizena
1 vaina de vainilla
2 cucharadas de azúcar
1 […]
Hace unos días que Antonio Domingo, publicaba una receta de cocina con muy buena pinta y como el pollo es un alimento cotidiano, aquí va otra para que variemos.
4 filetes de pechuga de pollo
2 rodajas de queso de cabra de rulo
2 piezas de tomate seco en aceite
8 ó 12 hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen […]
Tenemos que comer bacalao, es sanísimo y cocinado de cualquier manera podemos disfrutar de él. La brandada es muy fácil de hacer si la hacemos con ganas.
200 gramos de bacalao
1 patata mediana
1/2 vaso de leche
Aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
Después de desalar el bacalao, lo vamos a confitar. Para ello freiremos los dientes […]
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