Postres: Buñuelos de plátano con jalea de arce y pistachos
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Aunque estamos en época de torrijas, nos vamos a ir a con esta receta de cocina al fresco noviembre para traernos unos buñuelos que podemos utilizar en cualquier fecha del año.
6 cucharadas de harina- 1 vaso y medio de agua y leche a partes iguales
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 plátanos
- 80 gramos de pistachos picados
- Jalea de arce
- Aceite para freír
En una cazuela calentaremos la leche y el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla. Cuando esté hirviendo, agregaremos de una sola vez la harina.
Removeremos con una cuchara de madera con el fuego no muy alto, hasta que la masa que obtendremos se separe de la cazuela al ir moviéndola. La apartaremos del fuego y la dejaremos enfriar tapada con un paño.
Añadiremos los huevos de uno en uno, la levadura y los plátanos bien picados. Después de que todo esté bien mezclado haremos bolas y las freiremos en aceite a fuego medio. Crecen el doble de su tamaño, así que es mejor hacerlos de pocos en pocos.
Mezclaremos los pistachos con la jalea y cuando tengamos los buñuelos fríos, los bañaremos con la mezcla y serviremos.
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