Con el ajetreo de las vísperas de puentes, el viernes es fiesta en España, nos solemos despreocupar un poco de nuestra alimentación. Así que se me ha ocurrido que los batidos de frutas naturales son muy saludables y por qué no explicar como hacer uno que realmente merece la pena y nos da margen para […]
Desde mi punto de vista, no hay emperador, ya sea Bonaparte o Carlo Magno o el propio Cesar, comparable al que podemos encontrar en las pescaderías.
500 gramos de emperador
1 cebolla
2 chiles rojos o verdes
4 zanahorias
Aceite de sésamo
Sal y pimienta blanca
1/2 vaso de salsa de soja clara
Le quitaremos la piel al pescado, para dejar la carne […]
El mero tiene una carne blanca riquísima, que no debemos confundir con la perca, que aunque también está rica, para mi gusto no tienen comparación. El mero sabe a mar mucho más que la perca, teniendo la misma apariencia, tanto en crudo como cocinada.
4 filetes de mero
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de […]
Cuando hablamos de risottos la mayoría pensamos en el típico, el risotto funghi porchini, vamos, el de setas. Pero la verdad es que hay multitud de variedades.
1/2 kilogramo de mejillones
125 gramos de calamar limpio
300 gramos de berberechos
4 ó 6 cigalas arroceras
1/4 kilogramo de arroz bomba
100 gramos de calabacín
80 gramos de guisantes
1 ñora
2 dientes de ajo
Azafrán
perejil […]
Muchos de nosotros sabe alguna receta de cocina para hacer crepes y todas suelen ser bastante buenas. Con esta, la masa es más esponjosa de modo que el helado penetre en ella.
2 huevos
1 taza de harina
1/2 taza de leche
1 cucharilla de levadura Royal
1/2 cucharilla de sal
4 cucharillas de azúcar
2 plátanos
100 gramos de fresas
Helado de chocolate
Mantequilla
En el vaso […]
Un entrante castizo, para esta ocasión, que yo suelo acompañar con una cervecita fría. Hay placeres tan sencillos.
200 gramos de gambas arroceras
3 dientes de ajo
1 guindilla seca
50 centilitros de aceite de oliva
Sal y perejil picado
Como algunas veces, he de dejar claro que esto no es una receta de cocina para cuatro personas, sino […]
Una de las frutas que más me han sorprendido son los tomates de árbol. Para empezar podemos apreciar el parecido físico de los tomates de árbol con los tomates normales. Como ellos tienen la piel lisa y una pulpa en el interior llena de semillas y se ablandan cuando maduran.
Se suelen consumir en zumo sobre todo o […]
La cocina polaca es una de mis preferidas y como no los encurtidos también. El encurtido más famoso de la cocina polaca es el ogurki, que es parecido a los pepinillos alemanes, pero a mi me gustan más estos.
4 pepinos de tamaño normal
4 dientes de ajo
1 par de ramas de hinojo no muy pequeñas
sal
agua
Como veremos el […]
Hola de nuevo. He estado algo malito estos días atras, pero para suplir las faltas de las dos últimas semanas, y no dejar a los habituales con las ganas, esta semana va a ser un poco intensiva. Empezaremos con una receta de cocina sencilla pero ríquisima.
1 calabacin grande
Harina para enharinar
2 tomates
1/2 ajo
30 gramos de pan
1 […]
Las sartenes, uno de los utensilios más comunes en cualquier cocina, tienen algunos trucos que debemos saber para que duren en perfectas condiciones por más tiempo.
Para empezar cuando vallamos a utilizar una sartén tenemos que calentarla antes de echarle cualquier cosa, ya sea aceite, verdura o lo que sea. Con esto conseguiremos que sea más […]
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