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Recetas de cocina: Pechuga de pollo rebozada en sésamo con pisto de berenjena

Enviado el 9 Octubre, 2007 por: Angel
Publicado en: aves, pisto, pollo, sésamo

Normalmente suelo redactar las guarniciones por un lado y las carnes y pescados por otro. Este plato ocuparía dos líneas si solo explicara como hacer el pollo, por eso he decidido añadirle la guarnición, muy adecuada realmente, pero que se puede utilizar también como acompañante de otras recetas.
Ingredientes:

4 filetes de pechuga de pollo
2 huevos […]

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Recetas de cocina: Codornices en su jugo

Enviado el 3 Octubre, 2007 por: Angel
Publicado en: aves, codornices, guisos

Cocinar en su jugo, un ave con un sabor tan especial, proporciona una salsa que se asemeja en sabor a la materia prima que estamos utilizando, de manera que potenciamos el conjunto del plato en una dirección, el sabor de las codornices.
Podemos cocinar en su jugo infinidad de alimentos y aunque normalmente cocinemos carnes, podemos […]

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