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Aromas: El Azafrán

Enviado el 7 Septiembre, 2007 por: Angel
Publicado en: aromas, azafrán, especias

Que haríamos los españoles para hacer una paella en condiciones sin esta espectacular especia. no solo por su “enorme” capacidad colorante sino también por su exquisito sabor y aroma.
El Azafrán se cultiva sobre todo en el sur de España y aunque su precio nos eche para atrás muchas veces y tiremos rápidamente de colorante alimentario, […]

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