Como siempre, lo que nos entra por los ojos, nos entrará por la boca con más facilidad.
La batatas o boniatos poseen un color naranja muy potente que no debemos dejar pasar. Asados, al vapor o en puré, ese color vestirá cualquier plato.
En chips lo utilizaremos en ensaladas, como guarnición o para picar.
Para hacerlas, las chips, […]
Antes de que mi padre falleciera, quedo grabado en mi memoria las penurias que me contaba acerca de la posguerra (de la guerra civil española), y de como canjeaban diariamente los vales del estado por comida. Mi padre me contaba que la ración diaria que le tocaba incluía una barrita de pan y un boniato […]
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