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Recetas de cocina: Foie con boletus y germinados

Enviado el 2 Enero, 2008 por: Angel
Publicado en: boletus, entrantes, foie, germinados, setas

Una de las grandes virtudes de los germinados, es decir, los primeros brotes de garbanzos, lentejas, alfalfa, etc… es su alto valor nutritivo.
Pero además pueden aportar un toque de color a nuestros platos, si elaboramos, por ejemplo, “buquets” con ellos.

4 rodajas de foie Mit Cuit de 100 gramos
500 gramos de boletus edulis
200 gramos de germinados […]

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