Diccionario gastronómico: Anchoas del Cantabrico, antxoas del Cantabrico

Las anchoas y los boquerones son la misma especie, pero en los meses de verano, los boquerones del Cantábrico, pierden parte de la grasa corporal.
Las corrientes frías por las que nadan, son las culpables de la pérdida de peso de los boquerones.
Esta pérdida de grasa potencia el sabor de las anchoas, por eso el sabor […]



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Después del verano que nos han dado los deportistas españoles, que últimamente resulta que ganan, apetece cada vez más, llegar a casa y disfrutar de la retrasmisión de estos eventos, sentadito en el sofá tomando una cervecita fresquita y algo para picar.

Como os digo, no solo Nadal nos da alegrías. La selección de baloncesto, […]



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