Un buen rabo de toro estofado, a la milanesa o de cualquier otra manera, para mi siempre es un gran plato.
Cierto es, que suele tener trabajo y tarda en prepararse, pero que bueno está…
1 kilogramo de rabo de toro
2 ramas de apio (150 g)
1/2 puerro (150 g)2 zanahorias (200 g)
2 dientes de ajo
1 decilitro de […]
Esta receta de cocina, es una variación de un plato persa real, cuya mayor curiosidad es el trato que le dan y el resultado que se consigue al cocinar la cebolla en esta receta.
500 gramos de carne de ternera picada
1 cebolla grande
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta negra
1 nuez […]
Siguiendo con las recetas navideñas, os traigo otro plato de carne, para aquellos a los que el cordero no les haga mucha gracia.
Por cierto, si alguien quiere que escriba alguna receta en concreto, solo tenéis que pedírmela en el apartado de comentarios. Me hará mucha ilusión.
1 kilogramo de solomillo de buey
500 gramos de ajos tiernos
200 […]
Hoy, en el trabajo, unos compañeros aficionados a la cocina me preguntaban, porque no había empezado ya con las recetas para navidad. Esta es la que se me ha ocurrido.
Pocas cosas más navideñas que el cordero asado, ¿Verdad?
1 pierna de cordero
1 litro de cerveza
1 cabeza de ajos
1 rama de canela
1 […]
Ternera o buey, lo que más nos guste. Yo prefiero el buey y si es posible que lleve unos días en la cámara de frió.
No debemos pensar que la carne que consumamos, debe haber sido sacrificada el mismo día en la que la vamos a consumir, de hecho, la carne de un animal sacrificado […]
La siguiente receta de cocina, también se hace en el horno, (la anterior también) y la verdad es que personalmente me encanta el horno.
No solo es la cocina más sana, con tanto frito al que estamos acostumbrados, además en él, podemos cocinar todo lo que queramos.
1 redondo de un kilogramo
5 naranjas (el zumo)
3 […]
Ahora que se van acercando las fiestas de la navidad y desde hace algún tiempo se han abierto las vedas de caza, es probable, para aquellos que tenemos amigos cazadores, que seamos agasajados con regalos en especie, es decir, que nos den un trozo del despiece de un ciervo, jabalí o lo que sea.
Para aquellos, […]
Aunque en la cocina una de las cosas más importantes es gastarse poco dinero, de vez en cuando hay que darse pequeños lujos. No es difícil que podamos satisfacer nuestros paladares al menos dos veces al mes, si sabemos aprovechar los restos de otros días y hacemos compras con cuidado.
El plato que os traigo hoy, […]
Este es un tipo de técnica en el que laminas muy finas de carne o pescado habitualmente, se presentan en un plato de forma que ocupen mucha superficie y poco grosor de tal manera que podamos aliñarlo totalmente.
El aliño es igual que el de una ensalada, excepto por que lleva más cantidad de limón que […]
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