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Diccionario gastronómico: Ñame

Enviado el 26 Octubre, 2007 por: Angel
Publicado en: cocina Africana, diccionario gastronómico, tuberculos

De origen incierto, esta planta que podemos encontrar frecuentemente en África, crece a partir de tubérculos, que pueden tener desde el tamaño de una patata, hasta alcanzar 1 metro de longitud.

Aunque en algunos lugares se la conoce como batata, no tiene nada que ver, pudiendo encontrar principalmente dos variedades, el blanco, procedente de África […]

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