paladear.com » cocina alemana

Diccionario gastronómico: Chucrut

Enviado el 24 Octubre, 2007 por: Angel
Publicado en: chucrut, cocina alemana, col, diccionario gastronómico

Tanto las recetas que podemos realizar con esta col fermentada y la col fermentada en si misma reciben este nombre.
Es típica de la cocina alemana, pero se consume de forma similar en otros países del Este.
Se elabora con sal gorda y col blanca en juliana fina, dejándola fermentar durante días.
Podemos utilizarla como acompañante de […]

Sin Comentarios »

Artículos relacionados

Recetas de cocina: Ensalada alemana de patata

Enviado el 5 Octubre, 2007 por: Angel
Publicado en: cocina alemana, ensaladas, patatas

Cuando pensamos en comida alemana, enseguida llega a nuestra mente el repollo agrio, los pepinillos,…etc. En resumen una cocina con sabores potentes y platos energéticos.
Acercándonos a la cocina alemana, hoy, pese a que el nombre del plato es el de una ensalada, podríamos hablar de guarnición con tranquilidad, pues con un codillo o unas salchichas […]

Sin Comentarios »

Artículos relacionados

Feeds Artículos Feeds Comentarios

Patrocinadores
- 1 (5)
- aceites (2)
- aguacate (2)
- ahumados (3)
- aire (1)
- ajo (5)
- Albahaca (3)
- albóndigas (1)
- alcachofas (1)
- algas (2)
- alimentos (1)
- almejas (2)
- almendras (2)
- anchoas (4)
- Antonio Domingo (1)
- antxoas (2)
- aperitivos (5)
- aromas (5)
- Arroz (9)
- arroz murciano (1)
- asados (5)
- atún (2)
- aves (2)
- azafrán (1)
- bacalao (3)
- barbacoa (1)
- batatas (2)
- berenjena (1)
- besugo (1)
- blogs (3)
- boletus (1)
- boniatos (1)
- boquerones (2)
- brecas (2)
- calabaza (1)
- calamares (2)
- caldos (5)
- californian rolls (1)
- canela (1)
- cangrejos de rio (2)
- carabineros (1)
- caracoles (1)
- carbonara (1)
- carne (28)
- caviar (2)
- caviar en la compra (1)
- cerdo iberico (1)
- chalota (2)
- champiñones (4)
- chocolate (2)
- chucrut (1)
- cochinillo (1)
- cocina actual (4)
- cocina Africana (1)
- cocina alemana (2)
- cocina andaluza (5)
- cocina anglosajona (2)
- cocina argentina (2)
- cocina castellana (5)
- cocina catalana (2)
- Cocina china (9)
- cocina francesa (4)
- cocina gallega (4)
- cocina griega (3)
- cocina hindú (3)
- cocina holandesa (1)
- cocina italiana (22)
- cocina japonesa (11)
- cocina latinoamericana (3)
- cocina mejicana (2)
- cocina persa (2)
- cocina polaca (5)
- cocina thai (1)
- cocina valenciana (1)
- cocina vasca (7)
- cocina vegetariana (1)
- codornices (1)
- col (1)
- condimentos exoticos (3)
- confituras (2)
- congelación (2)
- conservación (3)
- conservas (2)
- consevación (1)
- corazonesfamosos.com (1)
- corazonesmagicos.com (1)
- corzo (1)
- cremas (5)
- crepes (1)
- crujiente (1)
- crustaceos (1)
- cuchillos (3)
- curry (2)
- decoración (7)
- desalar bacalao (1)
- desatención al cliente (1)
- diccionario gastronómico (31)
- doufu (1)
- dulce de leche (1)
- el país (1)
- electrodomésticos (1)
- elporquedelascosas.com (1)
- embutidos (2)
- empanadas (1)
- empanados (7)
- emparedados (1)
- emperador (1)
- encurtidos (1)
- ensaladas (11)
- entrantes (32)
- entremeses (5)
- escalopines (2)
- especias (4)
- espinacas (3)
- estofado (4)
- familiasreales.com (1)
- fenix media (1)
- flores (2)
- foie (4)
- fresas (1)
- frigorífico (2)
- frituras (17)
- fruta en la compra (2)
- frutas (10)
- frutos secos (1)
- fumet (1)
- fútbol (1)
- galletas (1)
- gambas (5)
- garbanzos (1)
- gastrología (2)
- germinados (1)
- guarniciones (8)
- guisos (11)
- habas (2)
- Hamburguesas (1)
- helados (3)
- hierbas (1)
- hojaldre (3)
- horneados (15)
- horóscopo gastronónico (2)
- huevas de pescado (2)
- huevos (6)
- jabalí (1)
- jengibre (1)
- lagrimas (1)
- lasaña (2)
- lecitina (1)
- legumbres (6)
- lentejas (1)
- macedonia (1)
- machacones (1)
- magro de cerdo (2)
- mantequilla (1)
- marinados (1)
- mariscos (10)
- masas (1)
- masfichajes.com (1)
- mayonesa (2)
- moluscos (7)
- mozzarella (1)
- mundosnaturals.com (1)
- nabo (1)
- nata (4)
- nigiri (1)
- noodles (1)
- nuevosadolescentes.com (1)
- on madrid (1)
- paella (3)
- paladear.com (2)
- pan (1)
- papardelle (1)
- papillote (1)
- pasionporelarte.com (1)
- pasta (10)
- pasta al huevo (2)
- pasta fresca (2)
- patatas (6)
- patés (1)
- pavo (1)
- pelador (2)
- pepino (3)
- pera (1)
- peras (1)
- perejil (2)
- pescados (22)
- pesto (1)
- pierogi (1)
- pimenton (1)
- pimienta (1)
- pimientos (1)
- pintxos (1)
- pisto (1)
- pizzas (1)
- plancha (8)
- plátano macho (2)
- plátanos (3)
- pollo (11)
- postres (23)
- primer plato (4)
- provenzal (1)
- purés (2)
- queso de cabra (4)
- queso de vaca (1)
- quesos (7)
- rabo de toro (1)
- rape (1)
- rebozados (3)
- recetas (8)
- recetas con vino (3)
- restaurantes (1)
- revueltos (1)
- riojana (1)
- roquefort (1)
- rosa de tomate (1)
- saladitos (1)
- salmón (5)
- salsa de soja (2)
- salsa marinera (1)
- salsas (7)
- salteados (4)
- salud (1)
- sartenes (2)
- segundo plato (4)
- sésamo (1)
- setas (6)
- shusi (3)
- sichuan (1)
- soja (1)
- solomillo (2)
- sopas (3)
- sopas frías (2)
- sushi (1)
- tabla de corte (1)
- tallarines (1)
- tartas (1)
- Tecnicas de cocina (2)
- temaspersonales.com (1)
- tempura (1)
- the blogs team (4)
- tirabeques (1)
- tomate (12)
- Trucos de cocina (9)
- trucos utiles (7)
- tuberculos (3)
- utensilios de cocina (9)
- vegetales (25)
- vinagre (1)
- vinagretas (2)
- vino (1)
- wakame (1)
- wasabi (1)
- zanahorias (3)
- Red de Blogs
- Top Comentarios
- Top Comentaristas
- Diccionario gastronómico: Pierogi - 5 comentarios
- Recetas de cocina: asado argentino - 4 comentarios
- Recetas de cocina: Raviolis de carne - 3 comentarios
- Recetas de cocina: Lasaña griega - 3 comentarios
- Recetas de cocina: Rollitos de pollo y verduras con salsa oriental - 2 comentarios
- Recetas de cocina: Pizza calzone - 2 comentarios
- Trucos de cocina: El Carpaccio - 2 comentarios
- Recetas de cocina: Empanada gallega de almejas - 2 comentarios
- Web de cocinas muy interesante - 2 comentarios
- Recetas de cocina: Risotto frutti di mare - 2 comentarios
- Pit bikes (2)
- inmaculada (1)
- mabel (1)
- sandra (1)
Tags
- Arroz Cocina china Trucos de cocina carne cocina italiana cocina japonesa decoración diccionario gastronómico empanados ensaladas entrantes frituras frutas guarniciones guisos horneados mariscos moluscos pasta pescados plancha pollo postres quesos recetas salsas tomate trucos utiles utensilios de cocina vegetales
Top blogs
- Mundos Naturales
- Salud Viva
Videos