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Diccinario gastronomico: Chrismas pudin

Enviado el 8 Enero, 2008 por: Angel
Publicado en: cocina anglosajona, diccionario gastronómico, postres

No hay casa inglesa que no tenga un pudin en navidad, igual que en España, los mazapanes y polvorones.
Se prepara casi con los mismos ingredientes que el chrismas cake, pero se cocina al “bañomaria” y antes de tomarlo se flambea con brandy.

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Diccionario gastronómico: Chrismas cake

Enviado el 4 Enero, 2008 por: Angel
Publicado en: cocina anglosajona, diccionario gastronómico, postres

Los Chrismas cakes, son el dulce navideño típico de los países anglosajones.
Suele estar compuesto de una masa hecha con huevos, azúcar, fruta, frutos secos, pan rallado, harina y brandy.
Se deja en maceración por un tiempo y se cubre de merengue duro.
Este pastel, también se suele utilizar como tarta nupcial, y se suele guardar uno, para […]

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