En ocasión de los juegos olímpicos, que esta vez tocan en china, vamos a preparar un plato que podría estar en la dieta de cualquier deportista.
300 gramos de arroz
2 cucharadas de pimiento rojo picado
2 cucharadas de apio picado
Un puñado de habas
3 cucharadas de bacon ahumado en taquitos
2 ó 3 chiles verdes muy picados
2 ó 3 espárragos verdes […]
Muchos cocineros actuales, crean platos con aires orientales y la mayoría con acierto, ya que la cocina oriental posee grandes virtudes.
Pero todo buen cocinero sabe que los platos tradicionales son la base de las nuevas tendencias. La receta de cocina de hoy es sencilla y tradicional y nos servirá de base para otras variaciones que […]
Normalmente consumida en sopa, los nidos de golondrina, son eso, nidos de golondrina. Se venden secos y hay que dejarlos en remojo antes de su uso.
No cualquier nido de golondrina, sino de una especie especial, las salanganas, que elaboran sus nidos con su saliva y los cuelgan en cuevas y acantilados de las costas.
Como en […]
Las samosas son entremeses o aperitivos de la cocina hindú, que se elaboran de forma muy parecida a los rollitos de primavera.
Pueden estar rellenos de verduras, pollo o carne, pero a diferencia de los rollitos de primavera, las especias son lo que les da el sabor característico.
Las hay picantes, o no, pero lo normal […]
Siguiendo un poco la tónica de la semana, voy a hablaros de un utensilio de cocina típico de la cocina oriental, el cual, aunque conocido por muchos, es un desconocido en funcionalidad y características.
En primer lugar, los woks, deben ser de forma cóncava, como una media luna en tres dimensiones. Este tipo de sartén, […]
Requesón de soja típico de la cocina china, que se suele servir en dados hervidos, acompañándolo de carne de vacuno.
Podemos encontrar varios tipos, uno de los más famosos es el Mapo Doufu, variación picante que recibe su nombre de una receta antigua de la provincia de Sichuan.
Al parecer una mujer con viruela (Mapo en chino), […]
Curiosamente, la cocina china que consumimos normalmente en occidente, suele ser típica de la región cantonesa o de Pekín. Sin embargo, en China la cocina que tiene más reconocimiento es la de la región de Sichuan.
Por otro lado también quiero reseñar, que al igual que la pizza, es el plato más internacional de Italia, […]
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