La cocina polaca es una de mis preferidas y como no los encurtidos también. El encurtido más famoso de la cocina polaca es el ogurki, que es parecido a los pepinillos alemanes, pero a mi me gustan más estos.
4 pepinos de tamaño normal
4 dientes de ajo
1 par de ramas de hinojo no muy pequeñas
sal
agua
Como veremos el […]
Una de las delicias polacas, al menos desde mi punto de vista, son los embutidos. La mayoría son ahumados y de carne de cerdo.
En la tradición culinaria polaca a casi todos los tipos de embutidos, ya sean salchichas, fiambres o longanizas para cocinar, se les lama Kielbasa. Podemos encontrar tipos parecidos al fuet, como los […]
Como lo prometido es deuda, aquí está la segunda parte de este postre polaco.
Para la crema:
1/2 litro de leche entera
1 cucharada de azúcar avainillado o una vaina de vainilla
40 gramos de Maizena
2 yemas de huevo
1/2 vaso de azúcar
30 gramos de mantequilla
Si es necesario, un poco de colorante alimentario para paellas
Separaremos un poco de leche del […]
El postre de hoy es un postre típico polaco, dirigido a una lectora que me pide recetas de este país y a todos los demás a los que les gusten los pasteles.
El proceso es un poco largo, así que lo explicare en dos post, en este primero, aprenderemos a hacer los bizcochos, aunque podemos comprar […]
Este plato, típico de la cocina polaca, es posiblemente uno de los más famosos de esta cocina.
Se trata de una pasta fresca rellena de repollo agrio (chucrut) y setas, aunque también lo podemos encontrar relleno de carne, patatas o queso, que se acompaña habitualmente con sopa o caldo de remolacha.
Se pueden hacer de varios tamaños, […]
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