Saltamontes rojos, eso es lo que son los chapulines, un manjar en Méjico, donde se consumen una amplia variedad de insectos.
Son rojos, de ahí que en la serie infantil, “El Chapulín Colorado“, el protagonista va de rojo.
Se suelen consumir fritos con limón y sal o con un aliño en una tortilla de trigo o maíz. […]
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Enviado el 29 Enero, 2008 por:
Angel
Publicado en:
cocina japonesa,
condimentos exoticos
Otro condimento que se vende seco (como el nido de golondrina), es la aleta de tiburón, de la que se obtiene unas fibras gelatinosas, que componen la sopa de la que tantas veces hemos oído.
Por supuesto, es aleta de tiburón, y tiene un elevado porcentaje de proteínas.
Normalmente se pescan tiburones y se devuelven al mar […]
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Enviado el 28 Enero, 2008 por:
Angel
Publicado en:
Cocina china,
condimentos exoticos
Normalmente consumida en sopa, los nidos de golondrina, son eso, nidos de golondrina. Se venden secos y hay que dejarlos en remojo antes de su uso.
No cualquier nido de golondrina, sino de una especie especial, las salanganas, que elaboran sus nidos con su saliva y los cuelgan en cuevas y acantilados de las costas.
Como en […]
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