Los postres, más que otros platos, entran por los ojos, así que si los preparamos vistosos, como es el caso, el éxito está asegurado.
6 ú 8 brevas
2 vasos de vino tinto
1/2 vaso de azúcar
1 cascara de naranja
Para la crema inglesa:
200 mililitros de leche
2 yemas de huevo
20 gramos de Maizena
1 vaina de vainilla
2 cucharadas de azúcar
1 […]
Las cremas de verduras no solo calientan por ser platos calientes, además las vitaminas son las que nos permiten pasar el invierno sin sufrir demasiado las calamidades del frío.
400 gramos de calabacín
200 gramos de espárragos trigueros
200 gramos de patata
2 cucharadas de salsa de soja
70 gramos de virutas de jamón
100 gramos de queso parmesano rallado
100 mililitros […]
Aceptemoslo, nos gusta el marisco. Si no, que se lo digan a los chiringuitos de costa, que se hartan de vender berberechos, almejas, coquinas, cangrejos, mejillones, cigalas…, y así podríamos estar un buen rato, enumerando.
En la receta de cocina que veremos a continuación usaremos cangrejos, aunque de río, para poder utilizar las colas.
400 gramos de […]
Una de las guarniciones, que podemos encontrar en las cenas de Navidad, o en otros países “Acción de gracias”, para acompañar al pavo relleno, además de la salsa de arándanos o el puré de manzana, es la crema de castañas.
300 gramos de castañas
1 cucharada sopera de mantequilla
1/2 vaso de leche
Sal y una pizca de nuez […]
Dentro de muy poco empieza la temporada de los hongos, y si sabemos que estamos recogiendo sin peligro, podemos utilizar otro tipo de setas para esta receta como boletus o champiñones salvajes, eso si, los que no sabemos debemos gastarnos unos euritos en la frutería.
Para la crema:
·200 gramos de Champiñones
·1/2 l. de caldo de pollo
·1 […]
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