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Recetas de cocina: Txangurro

Enviado el 23 Diciembre, 2008 por: Angel
Publicado en: cocina vasca, crustaceos, mariscos

La manera vasca de cocinar el Txangurro o centollo, es a mi parecer una de las mejores formas de cocinarlo. Es muy fácil y además está riquísimo.

1 txangurro de 1 kilogramo
1 puerro grande
1 cebolla
1/2 vaso de brandy
6 cucharadas de tomate frito
4 hojas de laurel
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca

Pondremos a cocer el txangurro […]

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