Como siempre, lo que nos entra por los ojos, nos entrará por la boca con más facilidad.
La batatas o boniatos poseen un color naranja muy potente que no debemos dejar pasar. Asados, al vapor o en puré, ese color vestirá cualquier plato.
En chips lo utilizaremos en ensaladas, como guarnición o para picar.
Para hacerlas, las chips, […]
Como diría la “Posh” o Victoria Beckam, España huele a ajo.
No se si realmente es así, pero lo que si está claro, es que el ajo es uno de los ingredientes primordiales en nuestra gastronomía.
Si no, que seria de el pollo o las gambas al ajillo, tan habituales.
Hoy vamos a preparar unos crujientes de […]
Una forma divertida y útil para que los niños coman zanahorias, es elaborando con ellas flores.
Hoy no voy a explicaros como hacer en casa las flores más complicadas, si no que empezaremos por unas sencillas, que nos pueden servir muy bien para usarlas en unas lentejas estofadas o en sopas, por ejemplo, para alegrar el […]
Una de las formas de decoración de platos, que podemos encontrar de manera frecuente en la cocina actual, son las lágrimas, que se suelen elaborar a partir de cremas o salsas.
Lo más importante en las lágrimas, es la textura, pues si hacemos una crema muy ligera, la forma no aguantará y si por el […]
El otro día vi en la tele, una academia de talla de frutas y verduras y la verdad es que las cosas que hacía la profesora eran alucinantes. Sin ningún tipo de miedo, se agarro a una sandia; con ayuda de un estilete, que más bien parecía un bisturí, hacia cortes rapidísimos, dibujando hojas y […]
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