Ultimamente, en las ultimas recetas, me ha dado por las verduras, cosa lógica si se me conoce ya que no hay ningún vegetal que me disguste. Todos deberíamos comerlas regularmente, ya que son la base de una buena alimentación.
1/2 litro de leche
80 gramos de harina
80 gramos de mantequilla
200 gramos de espinacas
100 gramos de jamón york
1 […]
Hacía algun tiempo que no publicaba una receta de carne de ternera y aún siendo una de las más consumidas en nuestro país, no es de las más saludables, hay que comerla con moderación. Con todo, esta receta de cocina es de ole, ole y ole.
8 filetes de babilla de añojo
4 ó 6 pimientos del […]
No hace falta ser abuela para hacer unas croquetas de miedo. Hoy de salmón ahumado, para variar.
100 gramos de salmón ahumado
50 gramos de alcaparras
1 huevo duro
1/2 litro de leche
80 gramos de harina
75 gramos de mantequilla
Huevo batido
Pan rallado
Aceite para freír
Prepararemos la bechamel en una cazuela, en la que calentaremos la leche hasta que hierva. Mezclaremos la […]
Una vez más, vamos a unir en la misma receta un pescado y mayonesa. En esta ocasión una salsa zingara, variante de una mayonesa, pero picante.
8 filetes de lenguado
pan rallado
Pimienta blanca
1 cucharada sopera de perejil picado
2 tazas de mayonesa
2 chiles rojos
2 chiles verdes
1 diente de ajo
Un pellizco de azafrán
Salpimentaremos los filetes de lenguado, para empanarlos y […]
En esta época, los mercados están pletóricos de verduras nuevas. Ya sean guisantes, habas, coles de Bruselas u otras, este es el mejor momento para utilizarlas.
Tienen sabores frescos y están llenas de vitaminas y minerales. Personalmente me las como incluso sin sal y muchas veces crudas, para obtener el máximo partido a sus sabores.
200 gramos […]
“Le Cordon Bleu” es la escuela más importante de cocina del mundo, y aunque no se si el plato es originario de esta escuela, me ha parecido importante hablar de ella
Para la receta de cocina de hoy, vamos a utilizar jamón serrano, pero es mejor saber que podemos hacerla con jamón cocido o similares.
(foto: […]
Mi hermana, también es cocinera y hace algunos días me invitó al teatro y al volver, me apunte a cenar con ella y su familia.
Para que la cena no llevara mucho tiempo, preparamos una ensalada y saco del congelador unas croquetas caseras que había preparado con anterioridad. Por desgracia las croquetas se habían aplastado y […]
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