Una vez más, vamos a unir en la misma receta un pescado y mayonesa. En esta ocasión una salsa zingara, variante de una mayonesa, pero picante.
8 filetes de lenguado
pan rallado
Pimienta blanca
1 cucharada sopera de perejil picado
2 tazas de mayonesa
2 chiles rojos
2 chiles verdes
1 diente de ajo
Un pellizco de azafrán
Salpimentaremos los filetes de lenguado, para empanarlos y […]
Una de las hortalizas más típicas de la cultura mediterranea, es sin lugar a dudas la berenjena, que se cocina de diversas formas, desde frita o rebozada o asada y rellena.
La receta de cocina que tenemos entre manos, está de lujo, pudiendo acompañar las cañas de berenjena, con anchoas o pisto, o lo que más […]
Los tigres, siempre han sido una de las tapas más comunes, que encontramos en casi cualquier bar.
Siempre podemos comprarlos congelados, aunque la diferencia se nota.
1/2 kilogramo de mejillones
200 centilitros de leche
100 mililitros del caldo de cocer los mellones
60 gramos de harina
4 cucharadas soperas de mantequilla
1/2 cebolla
3 cucharadas soperas de tomate frito
Sal
Harina para enharinar y pan […]
A partir de harina de trigo y agua, se elaboran unas tortitas muy finas que servirán para rellenar los típicos rollitos de primavera, los wan-tun y otros aperitivos, típicos de la cocina oriental.
Se pueden comprar ya hechas, sobre todo en tiendas especializadas en cocina oriental.
Se secan rápidamente, así que es aconsejable que las tapemos con […]
Guarnición típica de la cocina de multitud de países suramericanos.
Se hace con plátano macho, obteniendo una especie de tortas crujientes que acompañan de maravilla platos de carne y frijoles.
Podemos variar, las patatas fritas de toda la vida por los machacones, añadiéndole a nuestra lista de recetas de cocina, una nueva orientación, la latina.
También reciben […]
Muchas veces cuando hacemos patatas fritas nos resulta complicado dejarlas crujientes.
La mayoría de la veces la variedad de la patata nos dictará tal resultado, pero también influyen la frescura o la cantidad de agua que hayan acumulado, en estos casos por el sobreriego o bien por el último lavado al tubérculo antes de […]
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