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Recetas de cocina: Tronco de rape con salsa de cebolla

Enviado el 7 Noviembre, 2007 por: Angel
Publicado en: fumet, pescados, salsas

El rape o “sapo” como se le conoce en algunas regiones del litoral, es un pescado de una delicadeza y carne prieta, que no se nos puede pasar.
Hace años los pescadores los tiraban de vuelta al mar y como en el caso del marisco, solo los pobres lo comían. Sin embargo, conseguir un buen rape […]

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