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Recetas de cocina: Fritos de hortalizas de temporada y jamón iberico

Enviado el 4 Marzo, 2009 por: Angel
Publicado en: frituras, habas, vegetales

Con tres o cuatro ingredientes de temporada podemos crear platos maravillosos, con multitud de nutrientes y con sabores increíbles.

1 alcachofa
100 gramos de guisantes frescos
100 gramos de habas frescas
80 gramos de jamón ibérico
1 huevo grande
1 cucharada y media de harina
8 ó 19 hojas de menta fresca
Sal y pimienta negra

Las alcachofas tienen un problema: se oxidan con […]

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Recetas de cocina: Habas morunas

Enviado el 3 Septiembre, 2008 por: Angel
Publicado en: entrantes, habas, vegetales

A estas alturas del verano, todavía hay muy buenas habas en el mercado, y con muy poquita cosa podemos hacer un gran primer plato.

1 kilogramo de habas (sin desgranar)
2 huevos duros
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
75 gramos de pan
1/2 cucharadita de hinojo
4 cucharadas soperas de aceite […]

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