Ese tipo de receta de cocina más que como comida cotidiana debe ser tratado como comida de fiesta o de Domingo, ya que su elaboración, aunque no muy difícil si que lleva su tiempo.
1 kilo de carne de jabalí en una pieza
1 ramillete de hierbas
Sal Maldon y pimienta en grano
Laurel
6 dientes de ajo
Aceite de […]
El mero tiene una carne blanca riquísima, que no debemos confundir con la perca, que aunque también está rica, para mi gusto no tienen comparación. El mero sabe a mar mucho más que la perca, teniendo la misma apariencia, tanto en crudo como cocinada.
4 filetes de mero
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de […]
Uno de los alimentos más usados en todo el mundo son las patatas y los tomates. Siendo parte importante también en nuestra gastronomía, podemos encontrarlas en multitud de guisos, pero en esta ocasión no solo van a ser importantes, en esta receta de cocina son la parte protagonista.
400 gramos de patatitas nuevas
300 gramos de tomatitos
2 […]
Los fines de semana, en muchas de nuestras casas, solemos cocinar platos algo más laboriosos. Este es el caso de los asados, que suelen venir muy bien para ponerlos a hacer mientras hacemos las tareas de la casa.
Para el próximo fin de semana, si os parece bien, ya tenéis une receta de cocina, que […]
Muchos de nosotros compramos en la tienda o el super la masa de las empanadillas ya hecha, si no compramos directamente las empanadillas congeladas. Para que no tengamos que comprarlas y además podamos rellenarlas de lo que queramos, os voy a contar como hacer una masa que sirve tanto para freír, como para hornear
1/2 vaso de […]
Ya sé que hoy es día de roscones, pero para todo aquel que prefiera variar y disfrutar de otro postre, aquí tiene una opción, que espero os guste.
1/2 litro de leche entera
4 huevos
200 gramos de azúcar
4 magdalenas valencianas
1 melocotón en almíbar
1 vaina de vainilla
Prepararemos un caramelo poniéndo 50 gramos de azúcar al fuego con un […]
Las fiestas están a la vuelta de la esquina y como es habitual, incluso en tiempos de crisis, no faltara comida en nuestras mesas. No solo no faltará, sino que seguro que sobra.
Una buena forma de aprovechar el cordero que nos sobre, es hacer estos rollitos griegos de cordero.
200 gramos de cordero asado
1/2 berenjena
1 zanahoria
1 […]
Ahora, se puede comprar pasta quebrada y hojaldre para hornear, incluso masa de empanadillas, que nos facilitan el trabajo y nos ahorran tiempo. Siempre y cuando el producto sea de calidad podemos utilizar estas masas sin problemas.
200 gramos de masa de hojaldre o quebrada
2 ó 3 rodajas de piña en almíbar
2 ó 3 mitades de melocotón […]
Estamos en temporada de setas y hongos. Si somos aficionados a la micología podremos encontrar muchos tipos de setas comestibles, pero si dudamos, aunque sea infimamente, podemos ponernos en peligro.
No hay duda que los boletus edulis son una de las setas de mejor calidad y precisamente este año, los que he podido coger estaban realmente […]
Los adobos dotan a nuestros platos de aromas, que no conseguiriamos sin el tiempo de reposo en el frigorífico, donde se realiza el marinado
1 redondo de ternera
1 cebolla
3 ajos
1 cucharada de romero
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de hierbabuena
1 hoja de laurel
1 vaso de vino moscatel
1 litro o litro y medio de caldo de carne
1 decilitro […]
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