Enviado el 13 Abril, 2009 por:
Angel
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cocina andaluza,
entrantes,
frituras,
huevos,
purés,
tomate,
vegetales
Hola de nuevo. He estado algo malito estos días atras, pero para suplir las faltas de las dos últimas semanas, y no dejar a los habituales con las ganas, esta semana va a ser un poco intensiva. Empezaremos con una receta de cocina sencilla pero ríquisima.
1 calabacin grande
Harina para enharinar
2 tomates
1/2 ajo
30 gramos de pan
1 […]
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Enviado el 5 Enero, 2009 por:
Angel
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horneados,
huevos,
postres
Ya sé que hoy es día de roscones, pero para todo aquel que prefiera variar y disfrutar de otro postre, aquí tiene una opción, que espero os guste.
1/2 litro de leche entera
4 huevos
200 gramos de azúcar
4 magdalenas valencianas
1 melocotón en almíbar
1 vaina de vainilla
Prepararemos un caramelo poniéndo 50 gramos de azúcar al fuego con un […]
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Enviado el 1 Diciembre, 2008 por:
Angel
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entrantes,
huevos,
quesos
Los revueltos que podemos encontrar en cualquier restaurante, serán siempre elaborados con huevo liquido pasterizado, con lo cual los revueltos que nos comamos en nuestra propia casa, hechos con huevos frescos, no tienen parangón.
El truco de los huevos es el punto de cocción; quedarán perfectos cuando estén cuajados y a la vez cremosos.
2 huevos grandes
50 gramos […]
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Enviado el 20 Mayo, 2008 por:
Angel
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huevos,
vegetales
El brócoli y las espinacas son posiblemente las verduras más odiadas que existen, y es una pena, porque también son de las verduras que más capacidad nutritiva tienen.
A veces la salud y el paladar están reñidos.
8 huevos duros
100 gramos de brócoli
100 gramos de gambas cocidas
200 mililitros de bechamel
2 cucharadas soperas de tomate frito
Pan rallado y […]
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Enviado el 14 Enero, 2008 por:
Angel
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ahumados,
caviar,
huevas de pescado,
huevos,
revueltos,
salmón
Aunque ya llego tarde para estas navidades, una buena forma de aprovechar los restos de ahumados que sobraron de las comilonas de las fechas ya dichas, es cocinar algún plato con ellos, ya sea un revuelto como en este caso, o alguna pasta, guiso, etc,…
Podemos usar los ahumados que más nos gusten, no es necesario […]
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Enviado el 25 Octubre, 2007 por:
Angel
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huevos,
trucos utiles
Aunque no lo creáis, la física influye, al igual que la química, de forma directa en el mundo de la cocina.
De hecho, yo personalmente, creo que la mayoría de los platos tradicionales que conocemos, vienen muchas veces de errores o de pruebas muy posiblemente derivadas de la pobreza, es decir, que muchas veces la gente […]
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