Antiguamente en los pueblos de China, había solo un cuchillo para todo el pueblo, normalmente en la plaza y atado con una cadena. El que lo necesitaba iba allí y cortaba los alimentos y volvía a su casa a cocinar.
Desde entonces los cuchillos son un instrumento innoble para los chinos que preparan los platos para […]
Muchas veces, las recetas de cocina más sencillas son la que más nos hacen disfrutar. Sin duda podréis apreciar que los platos tradicionales, me gustan tanto o más que los de la cocina moderna.
300 gramos de papardelle al huevo
1 cucharada sopera de mantequilla
400 mililitros de nata liquida
1 trufa blanca de unos 10 o 15 gramos
Sal […]
Desde hace algunos siglos, los inventores de la pasta, los chinos, elaboraban esta de muchas maneras, desde la harina de arroz , a la de trigo, pasando por la de trigo sarraceno y otras.
Hoy haremos nuestra propia pasta fresca, de harina de trigo y huevos.
Las cantidades son orientativas, pero la proporción es más o menos […]
Una de las pastas más curiosas que podemos encontrar y hablo de su forma en trompeta o flor.
Es tan solo pasta, que coceremos en agua abundante y que comeremos en con las salsas que más nos gusten.
Pero al tener esta forma la cocción debe realizarse a fuego medio, despues de el primer hervor, y dejarlos […]
En mi casa siempre tengo, unos tuppers con pasta y arroz semicocidos, por si acaso aparece alguien o por si no me apetece estar demasiado tiempo en la cocina.
Claro esta que hay marcas de cocida preparada, como “brillante”, pero el resultado no es el mismo. Además de que no podemos hacer arroces guisados con estos […]
Esta es una de las recetas de cocina que más me gustan, sobretodo por lo diferente que es y por la sencillez de elaboración.
El curry es una mezcla de especias, que se utiliza en casi todo el mundo. Y como no en la cocina italiana, también tiene su hueco.
400 gramos de tagliatelle
250 gramos de […]
Antes de pasar a la receta de cocina voy a contaros la procedencia de este plato, que si bien no es una historia de caballería, si tiene su punto como curiosidad.
La carbonara, tal y como la hacían antiguamente, los mineros de carbón en Italia (de ahí su nombre), no llevaba nata, sino que se […]
Este plato, típico de la cocina polaca, es posiblemente uno de los más famosos de esta cocina.
Se trata de una pasta fresca rellena de repollo agrio (chucrut) y setas, aunque también lo podemos encontrar relleno de carne, patatas o queso, que se acompaña habitualmente con sopa o caldo de remolacha.
Se pueden hacer de varios tamaños, […]
Curiosamente, la cocina china que consumimos normalmente en occidente, suele ser típica de la región cantonesa o de Pekín. Sin embargo, en China la cocina que tiene más reconocimiento es la de la región de Sichuan.
Por otro lado también quiero reseñar, que al igual que la pizza, es el plato más internacional de Italia, […]
Hoy os traigo un plato fácil, fresco y con pocas calorías, que aprendi de mi abuela.
1/2 kg de tallarines
1 paquete de Albahaca fresca
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva (virgen o suave, como más os guste)
3 cucharada sopera de queso Parmesano rallado
Sal
Un par de cucharadas más de aceite
Un puñadito de piñones
Como media […]
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