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Recetas de cocina: Besugo a la espalda

Enviado el 3 Noviembre, 2007 por: Angel
Publicado en: besugo, perejil, pescados, plancha

Una de las formas más comunes de consumir besugo, es esta, que además de ser muy fácil de hacer, también le da el protagonismo, a este exquisito pescado.
Tan solo unos trucos, son lo necesario para conseguir sacar el máximo partido a este plato.

4 filetes de besugo, limpios y desescamados
5 ó 6 dientes de ajo
1 […]

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Trucos de cocina: Perejil

Enviado el 24 Septiembre, 2007 por: Angel
Publicado en: perejil, trucos utiles

Desde Karlos Arguiñano hasta el cocinero de Casa Pepe o la abuela del pueblo, utilizamos el perejil en nuestros platos, bien para decorar, para dar aroma y sabor o simplemente color.

El perejil posee dos variedades que utilizamos mucho en nuestras cocinas: el de toda la vida y el perejil rizado.
La primera, más sabrosa, nos […]

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