La pescadilla y la merluza no son el mismo animal, pero la diferencia principal es el precio y claro está, el tamaño, ya que la calidad de ambas, es espectacular. La de mayor calidad es la de pincho, que al vivir entre rocas se pesca con anzuelo, no con red.
1 pescadilla de 1 kilogramo y cuarto […]
Un plato bastante moderno, pues hace unos años, no se hacían espárragos a la plancha.
Empezaron a hacerse a principios de los ochenta en el norte de España y para mi gusto, es uno de los descubrimientos del siglo y un complemento perfecto para cualquier carne a la plancha.
2 manojos de espárragos
Aceite de oliva virgen extra
Sal […]
En cualquier chiringuito de la costa, encontraremos raciones de gambas a la plancha, posiblemente a precios astronómicos.
Pero todo lo que hagamos en casa es más barato y en la receta de cocina de hoy, aprenderemos a hacerlas en casa.
Para una ración necesitaremos entre 200 ó 250 gramos de gambas, preferiblemente gamba blanca.
200 gramos de gamba […]
Con esta receta de cocina, quedareis estupendamente, pues además de tener una presencia elegante, por la mezcla de colores, también posee una mezcla de texturas y sabores muy modernos.
Ni que decir tiene, que es un plato muy barato y que no nos entretendrá mucho en la cocina, dándonos tiempo así para preparar un primer […]
Una de las formas más comunes de consumir besugo, es esta, que además de ser muy fácil de hacer, también le da el protagonismo, a este exquisito pescado.
Tan solo unos trucos, son lo necesario para conseguir sacar el máximo partido a este plato.
4 filetes de besugo, limpios y desescamados
5 ó 6 dientes de ajo
1 […]
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