Para hacer un buen consomé de pollo, aparte de buenos ingredientes, se necesita una buena dosis de paciencia.
3 ó 4 caparazones de pollo
1 cuarto trasero de pollo
3 zanahorias
2 puerros
1 nabo
1 punta de jamón
Unas ramas de perejil
Sal y unas bolitas de pimienta
1 vaso de brandy
Aceite de oliva
Comenzaremos por limpiar y cortar la verdura en trozos grandes. […]
No solo podemos hacer reducciones de vino, también hay un montón de recetas de cocina, que utilizan otros licores, como en este caso la cerveza.
4 cuartos traseros de pollo
1 litro de cerveza
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Pimienta
Sal y aceite de oliva
Para empezar, doraremos el pollo en una sotén o cazuela baja. Lo […]
La receta de cocina de hoy es un plato persa, muy rico e interesante.
Para elaborarla emplearemos un sazonador de pollo, que podemos encontrar en cualquier centro comercial
300 gramos de arroz basmati-bragma
300 gramos de pollo deshuesado y en trozos
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
2 granadas
5 cucharadas sopera de mantequilla
Sal, tomillo, orégano y el sazonador de pollo
Coceremos, el […]
Personalmente disfruto muchísimo con esta receta de cocina, tanto haciéndola como comiéndola, ya que con su elaboración conseguiremos un sabor distinto.
1 pollo troceado
200 gramos de tallos de apio
2 pimientos italianos o para freír
1 cebolla
2 cucharadas soperas de tomate frito
2 cucharadas soperas de harina
1/2 vaso de aceite
Sal, pimienta y romero
Tabasco al gusto
Sofreiremos la verdura troceada, en […]
Con ese pollo que nos sobra del sabado, ya sea asado o cocido, podemos preparar una ensalada magnifica, con muy poquitas cosas, convirtiendo un plato fuerte en uno refrescante.
600 gramos de pollo deshuesado y desmenuzado
1 melocotón en almibar
1 cogollo de Tudela
1 manojo de rúcula
50 gramos de nueces peladas
Salsa rosa
La elavoración es sencillísima:
Lavaramos y deshojaremos las […]
Con esta receta de cocina, quedareis estupendamente, pues además de tener una presencia elegante, por la mezcla de colores, también posee una mezcla de texturas y sabores muy modernos.
Ni que decir tiene, que es un plato muy barato y que no nos entretendrá mucho en la cocina, dándonos tiempo así para preparar un primer […]
Normalmente suelo redactar las guarniciones por un lado y las carnes y pescados por otro. Este plato ocuparía dos líneas si solo explicara como hacer el pollo, por eso he decidido añadirle la guarnición, muy adecuada realmente, pero que se puede utilizar también como acompañante de otras recetas.
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
2 huevos […]
Hace poco, un amiguete, un poco cocinillas, me comentaba que una de las cosas que no sabe hacer, y es parte importante de muchas recetas, son los caldos y que utilizando caldo en pastilla, los resultados de casi todas sus comidas eran similares en sabor, y aunque estaban ricas, lo que buscaba era un toque […]
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