Sin duda uno de los quesos, franceses más conocidos. Es de corteza blanca y interior cremoso y varía la potencia de su sabor, aunque es un queso algo fuerte.
Se hace con leche cruda de vaca y el moho que lo recubre es totalmente inocuo e insípido, dejandonos apreciar este maravilloso queso.
Hace unos días, en la tele, han dicho que un 23 % de los niños en España no han probado nunca un tomate natural.
Sinceramente me parece una locura, no solo por lo ricos que están, sino también por la cantidad de nutrientes que se pierden estos críos.
Creo por otro lado, que los adultos somos los […]
Los entrantes y conservas deben ocupar un lugar en nuestros menús navideños, ya que nos quitan trabajo y se pueden dejar preparados con anterioridad.
Este entrante, es además ligero y podemos prepararlo incluso un día antes, para que luego no nos pille el toro.
3 zanahorias grandes
4 ramas de apio
2 endivias
Para la crema:
50 gramos de […]
Como ya se acercan las navidades, fechas en las que estamos acostumbrados a platos más delicados y con más elaboración, hoy os traigo un entrante que es de mis preferidos.
8 lonchas de jamón serrano
4 rodajas de queso de cabra de 1 centímetro
1/2 bulbo de hinojo
1 pepino francés
150 gramos de col blanca […]
De cuando en cuando, nuestros paladares, más que nuestros bolsillos, nos piden que gastemos algo de dinero en satisfacerlos.
Si no es con frivolidad, yo soy el primero que disfruta de platos en los que, aunque me algo gaste más, la materia prima sea de calidad.
Por su puesto, no se puede comer solomillo todos los días, […]
Queso fresco italiano, parecido al requesón y el queso de Burgos, de textura suave y granulada, que se obtiene a partir de un segundo procesamiento del suero de la leche.
Se utiliza para rellenos de pasta, ensaladas, postres o para consumirlo directamente solo. Se elabora a partir de leche de vaca, oveja, cabra o incluso búfala.
La […]
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