Enviado el 24 Febrero, 2009 por:
Angel
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asados,
carne,
champiñones,
horneados,
nata,
salsas
Los fines de semana, en muchas de nuestras casas, solemos cocinar platos algo más laboriosos. Este es el caso de los asados, que suelen venir muy bien para ponerlos a hacer mientras hacemos las tareas de la casa.
Para el próximo fin de semana, si os parece bien, ya tenéis une receta de cocina, que […]
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Enviado el 6 Febrero, 2009 por:
Antonio Domingo
Publicado en:
almendras,
pollo,
salsas
Hoy voy a contaros mi receta de pollo en salsa con almendras pero al estilo personal, es decir, al estilo Domingo. ¿Os gusta la foto? ¿Apetitoso? Pues sigue leyendo y te cuanto como hacerlo.
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No es que tenga una receta secreta, ni que yo me haya convertido en chef de ningún restaurante de alto […]
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Enviado el 19 Junio, 2008 por:
Angel
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guarniciones,
mayonesa,
salsas
Como en algunas de las recetas de cocina, hemos elaborado el plato con mayonesa, creo que ya es hora de que sepamos como hacerla.
La verdad es que no son las mejores fechas para hacerla, por el peligro de la salmonelosis, y es preferible comprarlas.
Aún así, esta es la receta para un huevo:
1 huevo
250 mililitros de […]
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Enviado el 4 Junio, 2008 por:
Angel
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cocina vasca,
pescados,
salsas
En la cocina, os olores, y sabores son lo más importante, pero no podemos olvidar, los colores y presentaciones, pues lo que nos entra por los ojos, es más fácil que nos entre por la boca.
Para hacer una salsa verde, de un color verde intenso, seguiremos los pasos de la receta de cocina.
4 lomos o […]
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Enviado el 21 Enero, 2008 por:
Angel
Publicado en:
mayonesa,
salsas
La mayonesa, una de las salsas más famosas del mundo y parte de un sin fin de platos en los cinco continentes.
Es una salsa muy fácil de hacer, pero con el inconveniente de que en verano es uno de los focos de intoxicaciones más comunes. Podríamos evitar esto, utilizando vinagre o limón, pero en mayor […]
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Enviado el 15 Noviembre, 2007 por:
Angel
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magro de cerdo,
riojana,
salsas
Una de las maravillas culinarias de La Rioja, aparte de sus excelentes vinos de fama mundial, son los platos que allí podemos encontrar, siendo la salsa riojana uno de ellos y que a mi personalmente, me encanta.
Además uno de los pocos productos que no han sucumbido a la especulación, de la que se culpa a […]
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Enviado el 7 Noviembre, 2007 por:
Angel
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fumet,
pescados,
salsas
El rape o “sapo” como se le conoce en algunas regiones del litoral, es un pescado de una delicadeza y carne prieta, que no se nos puede pasar.
Hace años los pescadores los tiraban de vuelta al mar y como en el caso del marisco, solo los pobres lo comían. Sin embargo, conseguir un buen rape […]
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