Enviado el 27 Abril, 2009 por:
Angel
Publicado en:
cocina thai,
emperador,
pescados,
salsa de soja,
salteados,
zanahorias
Desde mi punto de vista, no hay emperador, ya sea Bonaparte o Carlo Magno o el propio Cesar, comparable al que podemos encontrar en las pescaderías.
500 gramos de emperador
1 cebolla
2 chiles rojos o verdes
4 zanahorias
Aceite de sésamo
Sal y pimienta blanca
1/2 vaso de salsa de soja clara
Le quitaremos la piel al pescado, para dejar la carne […]
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Enviado el 28 Enero, 2009 por:
Angel
Publicado en:
Cocina china,
pasta,
salteados
Antiguamente en los pueblos de China, había solo un cuchillo para todo el pueblo, normalmente en la plaza y atado con una cadena. El que lo necesitaba iba allí y cortaba los alimentos y volvía a su casa a cocinar.
Desde entonces los cuchillos son un instrumento innoble para los chinos que preparan los platos para […]
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Enviado el 27 Noviembre, 2008 por:
Angel
Publicado en:
carne,
salteados
Aunque suene a intestinos o vísceras, la entraña es una parte de la vaca o el buey, de textura y sabor similares al solomillo.(ver foto)
600 gramos de entraña
200 gramos de cebollitas
1/2 vaso de coñac
Romero
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de salsa de soja clara
Sal y pimienta
Limpiaremos de grasa y despojos la entraña y […]
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Enviado el 27 Diciembre, 2007 por:
Angel
Publicado en:
espinacas,
gambas,
salteados,
vegetales
Las espinacas son una de las verduras que más nutrientes tienen, pero al cocerlas pierden casi todos.
Si podemos, es mejor si utilizamos el caldo en la receta o si nos lo tomamos aparte, cocinándolo con una parte de caldo para hacer una sopa.
En cualquier, caso para la receta de cocina de hoy, vamos a utilizar […]
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