http://www.paladear.com Simplemente otro blog de WordPress Thu, 03 Sep 2009 01:58:30 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Ya sabéis que de vez en cuando escribimos post patrocinados y este es uno de ellos. Me han encargado que escriba de dos temas pagándome por ello, y uno lo he rechazado porque no encajaba con la temática del blog, pero este me ha parecido interesante para ... http://www.paladear.com/2009/09/03/web-de-cocinas-muy-interesante/ Como admirador sincero de la comida italiana, no podía dejar de lado los antipasti o entrantes, uno de ellos es la "bresaola", que ya podemos encontrar en grandes superficies o en tiendas de productos selectos. Se trata de una cecina, similar a la que hacemos aquí en España. En este caso ... http://www.paladear.com/2009/05/11/diccionario-gastronomico-bresaola-2/ Los acompañantes o los entrantes o los aperitivos, si son buenos y están bien hechos son tan preciados en la gastronomía como los platos más elaborados. De hecho yo prefiero, normalmente, que seamos nosotros mismos los que elegimos con que acompañar un plato de carne o pescado. Aunque parezca mentira, el ... http://www.paladear.com/2009/05/06/recetas-de-cocina-aros-de-cebolla/ Ese tipo de receta de cocina más que como comida cotidiana debe ser tratado como comida de fiesta o de Domingo, ya que su elaboración, aunque no muy difícil si que lleva su tiempo. 1 kilo de carne de jabalí en una pieza 1 ramillete de hierbas Sal Maldon y pimienta en ... http://www.paladear.com/2009/05/04/recetas-de-cocina-jabali-confitado-con-patatas-confitadas/ Con el ajetreo de las vísperas de puentes, el viernes es fiesta en España, nos solemos despreocupar un poco de nuestra alimentación. Así que se me ha ocurrido que los batidos de frutas naturales son muy saludables y por qué no explicar como hacer uno que realmente merece la pena ... http://www.paladear.com/2009/04/29/283/ Desde mi punto de vista, no hay emperador, ya sea Bonaparte o Carlo Magno o el propio Cesar, comparable al que podemos encontrar en las pescaderías. 500 gramos de emperador 1 cebolla 2 chiles rojos o verdes 4 zanahorias Aceite de sésamo Sal y pimienta blanca 1/2 vaso de salsa de soja clara Le quitaremos la piel al ... http://www.paladear.com/2009/04/27/recetas-de-cocina-emperador-con-zanahorias-thai/ El mero tiene una carne blanca riquísima, que no debemos confundir con la perca, que aunque también está rica, para mi gusto no tienen comparación. El mero sabe a mar mucho más que la perca, teniendo la misma apariencia, tanto en crudo como cocinada. 4 filetes de mero 1 vaso de vino ... http://www.paladear.com/2009/04/25/recetas-de-cocina-mero-con-verduritas-guisado-en-vinagreta-francesa/  Cuando hablamos de risottos la mayoría pensamos en el típico, el risotto funghi porchini, vamos, el de setas. Pero la verdad es que hay multitud de variedades. 1/2 kilogramo de mejillones 125 gramos de calamar limpio 300 gramos de berberechos 4 ó 6 cigalas arroceras 1/4 kilogramo de arroz bomba 100 gramos de calabacín 80 gramos de ... http://www.paladear.com/2009/04/22/recetas-de-cocina-risotto-frutti-di-mare/ Muchos de nosotros sabe alguna receta de cocina para hacer crepes y todas suelen ser bastante buenas. Con esta, la masa es más esponjosa de modo que el helado penetre en ella. 2 huevos 1 taza de harina 1/2 taza de leche 1 cucharilla de levadura Royal 1/2 cucharilla de sal 4 cucharillas de azúcar 2 plátanos 100 gramos de ... http://www.paladear.com/2009/04/20/postres-crepes-con-fresas-platano-y-helado-de-chocolate/ Un entrante castizo, para esta ocasión, que yo suelo acompañar con una cervecita fría. Hay placeres tan sencillos. ;-) 200 gramos de gambas arroceras 3 dientes de ajo 1 guindilla seca 50 centilitros de aceite de oliva Sal y perejil picado Como algunas veces, he de dejar claro que esto no es una receta de cocina ... http://www.paladear.com/2009/04/18/recetas-de-cocina-gambas-al-ajillo/